موجانا - البرازيل

التعريف:

محصول برازيلي مميز من منطقة موجيانا، تمت معالجته بطريقة التجفيف اللاهوائي في براميل محكمة لتعزيز الطابع الفاكهي. يتميز بإيحاءات عطرية تجمع بين الحمضيات، الزهور، وإكليل الجبل، مما يجعله خياراً رائعاً لمشروبات الفلتر والاسبريسو.

خطوات التحضير (وصفة فلتر حار)

1- الاستعداد: استخدم 20 جرام من القهوة مع ماء بدرجة حرارة 89 مئوية.

2- الصبة الأولى: صب 40 مل من الماء وانتظر حتى الثانية 00:35.

3- الصبة الثانية: أكمل الصب حتى 120 مل عند الدقيقة 01:20.

4- الصبة الثالثة: صب حتى 210 مل عند الدقيقة 02:10.

5- الصبة النهائية: الوصول لـ 300 مل لينتهي الاستخلاص عند الدقيقة 02:50.

نكهة معقدة تجمع عبق الزهور وانتعاش الفواكه