هويلا - كولومبيا

التعريف:

محصول فاخر من منطقة أنتيوكيا الكولومبية، تمت معالجته بطريقة التجفيف الطبيعي على أسرة مجهزة تحت أشعة الشمس، مما منحه قواماً عالياً ونوتات معقدة. يتميز المحصول بإيحاءات واضحة تجمع بين الفواكه الاستوائية، قشر البرتقال، وحلاوة الكاكاو. هذا المحصول مصمم ليناسب ذائقة محبي النكهات الفاكهية والمتزنة، حيث تبلغ درجة الحمضية فيه 6.5/10 وفق معايير الجمعية العالمية للقهوة المختصة.

طريقة التحضير:

1- الوصفة الحارة (V60):

2- وزن القهوة: 19 جرام.

3- كمية الاستخلاص: 280 مل.

4- درجة الحرارة: 90 درجة مئوية.

5- الريشيو: 14.7.

6- إجمالي الوقت: 2:00 - 2:30 دقيقة.

الوصفة الباردة:

1- وزن القهوة: 23 جرام.

2- الثلج: 150 جرام.

3- كمية الاستخلاص: 150 مل.

4- درجة الحرارة: 90 درجة مئوية.

5- الريشيو: 6.5.

6- إجمالي الوقت: 1:30 - 2:00 دقيقة.

فاكهية غنية قوام متكامل ومميز.